DABAR tainan:你以為酒吧就只有酒好喝嗎?


DABAR在本周五晚上七點開始有活動,到時VR射擊體驗跟準備的小點心都免費供應~~大家可以來一起熱鬧一下喔!!


 

我們之前有提到大叔之前很喜歡看一部網路劇叫MR.BARTENDER ,尤其在第二季之後開始在一間BAR裡各個角色的鋒利對談很精準的呈現了現今社會的各種狀態

 

非常巧的是,前一陣子大叔在我們粉絲專頁跟了一位在台北開酒吧的老闆聊天才知道MR.BARTENDER第二季的前三集,還有前陣子很夯的”我們與惡的距離”裡面有一段吳慷仁跟男心理治療師聊天射飛鏢的場景都是在這位老闆的酒吧裡拍攝的,而且老闆的手還被攝影師用來拍攝調酒的過程

 

這讓我對這位老闆在台北開的酒吧非常的有興趣,但是礙於台北實在有距離,所以一直無緣拜訪~~

 

直到前兩個星期老闆突然私訊我說他在台南開店了~~店名也跟台北一樣叫DABAR,只是多了台南~叫DABAR TAINAN~~~問我要不要找時間過去試一下他們的調酒

 

坦白說原本只是想過去打個招呼順便吃個東西~~想不到他們的東西居然讓我跟叔嫂都很驚艷~~所以就決定要來好好介紹給各位這家好吃,好喝~又好玩的DABAR TAINAN!!

 

 

DABAR開在衛民街上,雖然算是小巷子~~但是對面剛好就有收費停車場,空間還滿大的,所以在停車方面感覺是非常的方便

 

 

入口處旁有一台爆米花機~~每桌消費的客人都會贈送鹹爆米花,而且還是無限供應喔!!

 

 

DABAR的內部裝潢比較有時尚感,店裡也是有兩台電視撥放著運動頻道,算也是運動酒吧的概念!!

 

 

當然現在很多酒吧都會有的飛鏢機也一定要的~~聽說DABAR在台北也有自己的鏢隊喔

 

 

更特別的是DABAR引進了目前全台還很少見的VR射擊機台~~經由我跟叔嫂親測,真的很好玩~~

 

現在只要下載機台的APP,每天都可以享有免費玩一次的福利喔!!

 

 

我們來看看叔嫂手殘的VR初體驗~~

 

 

這位就是DABAR的老闆~~目前是台北台南兩頭跑,星期四~六都在台南這邊

 

老闆本身對調酒還有店裡餐點的品質非常要求~~每個星期四自己從台北帶台北店裡專業廚師製作的食材下來

 

還有台南少見的正統十八天生啤(那種麥香跟氣泡真的很棒~我們後面再介紹),因為台南市場比較小~廠商幾乎都不送

 

所以老闆也是親自開車從台北帶下來低溫保存,而且最佳品嘗時間過了,沒賣完就直接倒掉,非常堅持品質(不過我是覺得以後可以找我來喝啦)

 

對員工的訓練也是非常嚴格~~因為其他的BATENDER算還在訓練中,所以星期一~三老闆不在的時候老闆只允許出基本款的酒,其他的酒類都需要一一經過老闆考試通過才能上

 

我們第一次來的時候其實沒見到老闆(他剛好在台北)~~老闆還特地囑咐不許出酒給我們喝~~🤣🤣🤣

 

 

贈送的爆米花很大桶啊…..我們來兩次都沒吃完過~~🤣🤣🤣

 

 

調酒:

我們先來介紹調酒~~

 

一般罐裝或瓶裝的酒類每家店都一樣,要知道一家酒吧厲不厲害當然還是要點調酒類了

 

每個人喜好的調酒都不一樣,甚至依照當天的心情也都會有所不同

 

就算再厲害的調酒師也一定會有不喜歡他的客人~~

 

但是我也一直很相信每個職場上的職人都有他散發出來的氣場

 

這個氣場會影響到他做出來的成果~~~

 

我只能說老闆調酒時的氣場~~嗯,很可以!!!

 

 

 

部分MENU:

 

 

每一杯調酒看起來雖然很簡單,但是層次非常的豐富,老闆非常擅長用水果的風味來襯托酒的香氣~~整體的顏色,裝飾,跟味道都很符合我們想要的感覺

 

 

叔嫂很愛~

 

十八天:

前面有說到正統十八天生啤在台南比較少看見,因為市場比較小,廠商大多不願意特別提供~~

 

但是DABAR的老闆堅持一定要讓台南人試試新鮮的十八天生啤的好滋味,所以都特地親自從台北帶下來台南店裡

 

實際試過之後~~我真的愛上了,那種麥香跟氣泡感真的是我在台灣喝過最棒的口感~~當然泡的人也是很重要~~看他很仔細地來回好幾次處理氣泡就知道這杯一定棒的

 

而且很神奇的是~~我們其實中間跑去玩VR~~大概過了十分鐘,這杯十八天的氣泡感居然還很足夠,完全不像一般生啤一下就沒氣了……真的強烈建議大家一定要點來試試看!!

 

 

 

餐點類:

接下來大叔真的要大大推薦DABAR的餐點~~

 

雖然看起來並沒有甚麼特別的~~但是風味真的很不錯

 

美式拼盤:

雖然是幾乎每間酒吧都必備的基本美式拼盤~~但是DABAR的美式拼盤一點也不馬虎,尤其那德國香腸的香氣跟脆度真的很不錯

 

薯條混了帶皮跟不帶皮兩種口感~~各自吃起來就很好吃,一點也不油膩,搭起來一起吃更有不同風味喔!!

 

 

雞肉墨西哥薄餅:

我跟叔嫂第一次來DABAR時就是吃到他們全素的松露薄餅就決定要幫他們寫介紹文

 

老闆說整份薄餅的原料也都是從台北店裡直接帶下來的~~薄餅都是台北廚師親手製作不是買現成的

 

整塊薄餅雖然薄,但是那個麵皮真的烤得很好,而且裡面滿滿的松露香氣~搭配麵皮本身的香氣,我真的不知道蛋奶素的薄餅可以那麼好吃!!

 

而這一次吃到的雞肉墨西哥薄餅因為有肉~~所以口感更加的紮實有厚度,裏頭的原料也都很新鮮,再加上因為是墨西哥口味,所以有辣味提升整個雞肉薄餅的風味,但是又不會很重口味~~讚!!

 

 

松露烤馬鈴薯皮:

因為上次試的松露薄餅一直讓我跟叔嫂戀戀不忘,這次老闆希望我們試試看不一樣的松露烤馬鈴薯皮

 

真的口感上完全不同~~那馬鈴薯皮酥軟的程度可以感受得出烤的時候很仔細~~而每一片的馬鈴薯皮上面加的松露一點也不吝嗇

 

馬鈴薯皮跟松露搭起來真的很香~~而且老闆教我們一個撇步~~把整塊馬鈴薯皮翻過來吃讓松露直接讓舌頭接觸~~口感更加的提升

 

一試~~真的又變更好吃了,很神奇~~

 

雖然DABAR是酒吧~~但是我真的強烈推薦來這一定要點薄餅跟馬鈴薯皮吃吃看喔!!

 

聽說他們的水餃也是從台北帶下來,超大顆的~~原本想說要再加點,可是真的吃不下了~~下次有機會再來試試!!


總結:

DABAR在台北敦南誠品對面那種房租超高的競爭壓力還能夠撐了好幾年,而且在台北已經算滿多愛酒人士喜歡去的BAR~~我想很重要的原因還是在於老闆對品質的要求~~不管是酒還是餐點都一樣

 

跟三五好友來台南店這邊相信也不會失望,好吃好喝又好玩的好店~~推薦給大家!!


店家資訊:

店名:DABAR tainan

地址: 台南市中西區衛民街62號

電話:06 229 3867

粉絲專頁:DABAR tainan


我是台南在地的部落客,本人所推薦店家絕對都是親自試過並保證是自己喜愛的店

 

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