[台南安平區]超盛家~創意有餘,實力不足的早午餐

對這家店我有很多想說的話,但是我覺得我真的需要整理一下思緒才能好好的說完他,老實說這是第一篇讓我心得並不是那麼好的一篇食記,我不想為了批評而批評,希望能夠盡量以客觀的角度去描述這家店的優點跟缺點

首先先從店的外觀跟內部裝潢說起好了,這家店位於安平算比較少人會經過的建平五街頭段,再加上招牌便不是那麼顯眼,所以更需要實力去支撐好這家店的生意,不然就算有再多部落客報導老實講大概都是曇花一現

⇓⇓店內的座位並不多,而且有一點我很在意的就是因為屬於半開放式的廚房,空間又不大 ,而廚房的油煙並沒有處理得很好,所以進門就有聞到油煙味,這一點對在意身上會不會有怪味的朋友來說可能會很介意,不過牆上的擺飾我是覺得蠻好拍的啦

⇓⇓這家店主打的特色就是他色彩繽紛的馬卡龍餅皮吧,我今天點的是 厚切豬排蛋餅套餐(多了薯條跟飲料),跟虱目魚柳三明治,說真的三明治的味道除了我單吃魚柳的時候覺得稍微有點偏乾,我是可以接受的,薯條炸的程度也算OK

⇓⇓但是這個厚切豬排蛋餅我真的覺得不行,我很明白店家都想要有一些創新的想法來吸引客人,不過我必須很肯定加語重心長的說,成功的創意料理絕對都是必須有很扎實的料理基本功跟專業知識才能知道什麼食材跟什麼食材搭配才能夠相輔相成,而不是做了拍照起來好看就ok了, 我吃了一口之後覺得味道很複雜所以把了其中一塊撥開來研究了一下裡面有九層塔,蛋,花生醬, 還有一塊我覺得腥味很重的豬排,這樣搭配起來的味道如何請各位自己想像吧....其他的品項說真的我也不太敢嘗試,聽說還有蛋餅裡面加珍珠的,我話說白點,店家真的自己覺得這樣的東西好吃嗎?

後記:我真的很肯定店家的創意,但是依我的感覺來講真的就只是噱頭,以味道來說完全沒有吸引我會再來的的地方, 這篇食記我並不會公開發表,不過我真的很希望今天這篇食記如果讓店家看到的話,店家可以好好思考餐飲業的本質最重要的不就是味道嗎??一家餐飲店能不能在市場存活下去最終還是取決在東西好不好吃...

店家資訊(點地圖可看詳細資訊喔):

個人觀感評分:每項滿分十分
口味:2
舒適度:4
乾淨度:5
服務:6
停車方便度:7
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