[台南東區美食] X Dining 艾克斯義式餐酒館~成大商圈優質美食


店家資訊
店名: X Dining 艾克斯義式餐酒館
店址:台南市東區大學路22巷18號
電話: 06 200 6499
營業時間:11:00–14:30 17:30–21:30
店家粉絲專頁:艾克斯義式餐酒館
MENU線上看:https://www.xdining.club/menus

前言:

台南成大商圈的大學路18巷跟22巷裡面的餐廳一直是我認為品質水準落差很大的地方,所以店家的汰換率說真的也很高,今天要介紹的這家店是屬於餐酒館類型,在成大商圈裏面算是比較特別,也走出自己的定位,當然~不管定位或裝潢怎樣,餐廳最重要的還是食材,而這家艾克斯對餐點的堅持跟特色也是大叔會想推薦的地方

⇑⇑艾克斯餐酒館今年入選了旅遊網站的優等餐廳喔!!
⇑⇑店內裝潢大多採原木設計,顏色讓人感覺很舒服沉穩,每桌客人間的位置也不會太擁擠

⇑⇑在這邊也要特別誇獎一下艾克斯的服務生,除了態度很好之外專業度也很夠,不會像有些店的教育訓練不足,一問三不知的感覺
⇑⇑牆上特別的介紹義大利料理,上面有段話我很喜歡:”義大利人和台南人共同的精神象徵就是懂得細細品嘗,慢慢生活
⇑⇑我們今天點的是6oz菲力套餐跟鴨胸青醬燉飯套餐, 排餐附餐有:冷前菜、熱前菜、湯品、醋飲、甜點、飲品 ,燉飯附餐有:時令水果沙拉、主廚濃湯、甜點、飲品
⇑⇑排餐的冷前菜裡面還有當季的柚子,搭上清爽的油醋醬跟新鮮的生菜,滿開胃的!!
⇑⇑照片上的是燉飯的附餐時令水果沙拉,新鮮的水果,當季新鮮的水果搭上店家自製的特調醬汁,配上一般沙拉少見的白起司,起司跟水果還有生菜,配上醬汁~~意外的搭配,好吃!!

⇑⇑排餐的熱前菜奶油杏胞菇~店家選的菇類比一般的大,搭上特調的奶油醬汁,醬汁不會很濃膩,完全把奶油跟杏胞菇的香氣帶出來,沒有搶了主角的鋒頭
⇑⇑附餐麵包要搭配白起司吃或是沾奶油蘑菇的醬汁都很不錯
⇑⇑排餐附的醋飲“沙瓦”~酸甜適中,很不錯的開胃飲品
⇑⇑我們點附餐飲品是店家自製的黑糖鮮奶,這一杯因為黑糖的量並不算多,所以奶味基本上比黑糖重,但是因為鮮奶夠醇香黑糖也夠濃,喝起來卻也覺得比例剛剛好
⇑⇑為了響應環保,店內提供的吸管是紙吸管而不是塑膠吸管喔
⇑⇑鴨胸青醬燉飯套餐,還沒吃到光擺盤就覺得是一道好吃又好拍的餐點
⇑⇑青醬的香氣非常的夠,飯的軟硬度也剛剛好可以吸收到醬汁的精華
⇑⇑上面的蔬菜也都很新鮮,特別一提的是上面的紅甜椒,很多人不敢吃紅甜椒是因為上面有一層蠟~而店家很費工夫的幫客人把那一層蠟給去掉喔!!
⇑⇑上面的鴨胸採用的是跟我們今天點的菲力一樣的舒肥作法,舒肥是利用低溫熟成,非常費時的一種料理技巧,雖然費時也不好控制,但是做得好的話可以保存更多食物的營養跟原味,也是目前國外很流行的一種烹飪法,我本身也是常吃舒肥料裡的人,一般都不建議舒肥的料理再多調味,這樣反而破壞了舒肥的原意,懂吃的朋友應該也知道鴨胸本身要做的好吃並不容易,尤其拿來舒肥在時間的掌控更要精準艾克斯的鴨胸舒肥的軟硬度剛剛好~~可以看到鴨胸裡的肉色還是熟裡透紅,完全有把鴨胸的原味表現出來~
⇑⇑另一道主餐:6oz菲力,擺盤我覺得就代表了艾克斯店的主旨:簡單~但不簡單(我自己覺得的啦~哈哈)

⇑⇑一樣採用舒肥手法的菲力牛~熟度約5分熟,表面再稍微烤一下增加香氣,沾一點店家特選的灰鹽就很好吃了

⇑⇑在附餐甜點上店家特別跟台南也很用心的法式冰淇淋店1982做配合,加價升級的話可以升級優質冰淇淋喔!

⇑⇑每種口味都好想吃啊~~但是只能選兩樣~QQ
⇑⇑這吃完巧克力的香味真的會留在嘴裡啊~

個人觀感評分:每項滿分十分
口味:8
舒適度:8
乾淨度:9
服務:9
停車方便度:6
整體C/P值:8

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