[台南東區美食] 舊識紅豆餅~懷舊的古早味餅皮加上天然的內餡

老闆的話:我們可能不能滿足所有人的口味,但盡可能給你們食物原味

~前言~

現在市面上吃到的紅豆餅似乎都以脆皮居多,可是其實我最懷念的還是小時候3個十元的懷舊紅豆餅那種餅皮,軟軟的,光餅皮本身就有香氣,像麵嗲煎那樣~~終於最近透過朋友介紹發現了這家在崇德路靠近大東夜市的"舊識紅豆餅"

⇑⇑老闆說他們其實開了三年了,但是可能是招牌不是很醒目的關係,連住在附近的鄰居發現他們都以為是新開的店(這點大叔可以證明…我拍照時大概就有三位客人說:”這家新開的ㄟ”)

⇑⇑會決定幫舊識寫食記一方面除了他的皮是古早味的軟皮之外最重要的就是他的原料都很天然

⇑⇑價目表:以舊識的紅豆餅大小跟原料來比較的話在市面上算是價位蠻便宜的

⇑⇑店內還有老闆親自熬煮的決明子麥茶,有加了一點糖度適合一般人的喜好~~重點是免費取用喔!!!

⇑⇑新鮮的內餡原料

⇑⇑以內餡的份量來說舊識的紅豆餅給的蠻大氣的

⇑⇑紫心地瓜口味:舊識的紅豆餅追求的就是內餡天然,不會特別的添加任何的化學香料,所以紫心地瓜吃起來會有淡淡的甜點的地瓜香但是不會死甜的那種感覺

⇑⇑芋頭口味:舊識的芋頭內餡吃起來並不會讓人家覺得有很乾的感覺,濕濕嫩嫩的然後又有滿夠的芋頭香,吃起來很滑順,連我這種不吃芋頭的人都蠻喜歡的

⇑⇑照片上這個口味是黑糖麻糬口味,也是大叔很喜歡的,麻糬的軟硬度剛剛好,很Q,而且份量很足,然後裡面再加一點黑糖粉,雖然口味上是比較偏甜的但是甜而不膩,不會讓人家吃起來有膩口的感覺

⇑⇑舊識的紅豆餅很特別也很受歡迎的就是他有推出兩種雙拼口味,照片上這一個是奶油加紅豆,也是大叔自己非常喜歡的一種口味 尤其是奶油口味,因為舊識的奶油用得比一般店家來的高級所以吃起來並不會有哪一種吃多或放久會覺得很噁心的感覺,非常的順口,吃起來的感覺很不一樣,這一點要請大家親自試試看,然後再搭配上不會太甜的但是保留香氣的紅豆內餡,兩個加起來非常的搭,兩種雙拼口味都是我個人蠻喜歡的

⇑⇑接下來照片張這一張是另外一個雙拼,抹茶加紅豆:舊識的抹茶並不是單純用抹茶粉下去製作,而是另外有加別的配方,但是老闆說這是機密不可以洩漏…….他們的抹茶內餡老實說抹茶味並不會很重,算比較清爽型的,但是我覺得這樣子跟餅皮搭起來的話反而比較不會完全的蓋過餅皮的香味,因為紅豆餅的餅皮不太適合搭太苦的內餡,而且跟紅豆內餡加起來也是非常的搭,而且雙拼我覺得吃三四顆真的就很有飽足感當下午茶點心真的蠻不錯的

店家資訊(點地圖可看詳細資訊喔):

個人觀感評分:每項滿分十分
口味:7.5
舒適度:7
乾淨度:7
服務:8
停車方便度:8
大叔特別推薦:兩種雙拼口味,奶油口味,芋頭口味,黑糖麻糬

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