用扎實基本功做出來的創意關東煮:春子創作關東煮

 

店家資訊:

店名:春子創作關東煮

店址:台南市東區中華東路一段161號

電話:06 200 2518

粉絲專頁:春子創作關東煮


焦桃腮介紹的店家本身一定會先自己花錢試吃過覺得值得介紹才推薦

所以支持焦桃腮可以請幫我點一下文章內的廣告,幫忙募集一下覓食費

覺得大叔介紹的不錯也請記得支持好店家喔!


今天焦桃腮要來介紹我很欣賞老闆態度的一家店,一開始接到店家邀約時看到”創作”兩個字其實我是有點倒彈的,心想:又是一家亂打創意料理的店吧

 

不過因為老闆說:我知道大叔(那時還是台南大叔)自己不認可的店絕對不寫,我們很有自信我們的味道可以讓你滿意,請來試試看,不好吃不用寫我還請你吃當天那一餐

 

喔疑~~聽到老闆那麼有自信的邀約,原本以為老闆大概是4~50歲,有點粗曠講話很阿莎力的阿尼基樣~~想不到去試吃時才知道老闆是一個應該不到30歲,滿臉笑容超親切的年輕人

 

不過今天會介紹這一家店最重要的當然還是因為他們的料理真的有一套,我拍攝完當天就決定跟老闆說我們七月的聚餐就決定辦在春子了~~

 

 

春子創作關東煮就在南紡購物中心的對面,店裡只有兩個師傅在服務,老實說我心裡想這兩位就算做到死依這裡的租金應該也是賺不了多少錢...所以真的希望大家如果吃的喜歡的話要多多來捧場幫助維持一下老闆的生計啊

 

 

春子創作關東煮室內外都有座位,整體的裝潢老實說並不是很豪華的那種日式風格

 

簡單的裝潢加上寬敞的座位還有老闆熱情的服務~~聽說常常會原本是鄰桌的陌生人到最後都一起乾杯起來!!很有日本感覺~

 

 

春子創作關東煮沒有賣甚麼湯品,但是旁邊自助式的附湯可以免費取用,而且非常的好喝

MENU:

簡單易懂的MENU,上面有註明店裡招牌跟推薦必點品項!!

 

 

我們今天點的品項都是店裡的招牌,也是客人回流必點產品,如果大家來吃的時候真的不知道要點甚麼,不如就照著我們點吧!!

炸雞皮,炸黑輪片:

我一直都覺得炸雞皮要炸的好吃火候要控制的好很不簡單,春子創作關東煮的雞皮炸到外酥內軟,一點油味都沒有只有滿滿的雞皮味,我才吃到三片其它都被我家焦桃色跟紅龜粿吃光了....

 

炸黑輪片也很特別,不像一般炸黑輪片是整塊丟下去炸~~春子創作關東煮的炸黑輪片是先切成一條一條再下去炸,光黑輪片本身的品質就很不錯了,不會偏硬,口感跟香味都很夠,也跟雞皮一樣炸的外酥內軟!!保證會一口接著一口吃!!焦桃腮強力推薦炸雞皮跟炸黑輪片一定要點喔!!

 

 

 

春子創作關東煮:

身為店名由來的招牌品項當然有他的獨到之處,春子創作關東煮的內容物幾乎都是海產類(魚肉居多),先用炸過的方式然後再用關東煮的做法煮熟

 

因為有先炸過所以把海鮮的原汁很好的鎖在肉裡面(不過當然也是要炸得好才行),再加上關東煮的湯汁還有店家特調的醬汁,在外面絕對吃不到這樣子的關東煮~也因為食材新鮮,所以整體的鮮味真的很不錯,而且我個人超愛那個魚蛋,上面原本以為是單純的美乃滋醬,結果也是店家特調的,不會太甜也不會很油,清清爽爽的配魚蛋剛好把魚蛋原本的乾燥感變的濕潤~~而且更加提味,真的好吃!!

 

 

日式蔥沙拉:

這一道菜是老闆的日本師傅教他的,整碗滿滿的蔥絲加上店家稍微帶甜味的特調醬汁~~中和掉蔥的嗆辣感,而且把蔥的甜味更提升起來!!這一道看起來雖然很簡單但是有滿滿的日本味,很棒!!

 

而且這邊要特別提到的是光我們這天吃到的各式料理幾乎都有醬汁,而且每種醬汁都不一樣~~所以我特別詢問了老闆,老闆說他們光下午的休息時間幾乎都是在調醬汁,一天要調至十幾種搭配不一樣的食材,這樣的堅持跟費工絕對不是 那種買現成醬汁跟食材的店家比得上的!!大家吃吃看就知道了!!

 

 

酒蒸蛤蜊:

今天剛好很幸運的店家有買到少見的紅蜊,比一般的蛤蜊大一些,鮮度也很夠,不過也比較鹹一點~~如果直接喝蛤蜊的湯汁老實講對我來說是太鹹了一點,所以我家焦桃色很聰明的把蛤蜊的湯汁倒進春子創作關東煮的附湯裡面~~意外的好喝喔

 

 

綜合烤串:

春子創作關東煮的烤串雖然食材新鮮,烤的也比很多燒烤店來的好,但是坦白講如果跟店裡其他的創意料理比起來,我覺得烤串變得比較平淡一些,比較沒有驚喜感~~不過調味來說還是很可以!!

 

 

鰻魚茶泡飯:

最後要介紹這道很特別的鰻魚茶泡飯,整塊鰻魚先烤過再放進特別調製的茶泡飯裡

 

這一道無論是湯汁,飯,鰻魚我覺得都處理得很好,湯汁有濃濃的日式風味,飯煮的軟硬度也剛剛好,也不會糊成一團,把鰻魚分成一塊一塊後的烤香味融入茶泡飯裡面~~真的是非常棒的一道料理(而且只賣130元!)


總結:

春子創作關東煮讓我很喜歡的地方就在於整體味道其實真的滿日本味的,再加上店長親切又熱情的服務,讓店家跟客人,甚至客人跟客人之間的距離拉近,很像在日本居酒屋的感覺~~真的滿推薦大家來試試看的!!


我是台南在地的部落客,本人所推薦店家絕對都是親自試過並保證是自己喜愛的店

 

喜歡我的介紹歡迎追蹤我的 焦桃腮ㄟ吃喝玩樂粉絲專頁

 

本店已同步新增至焦桃腮ㄟ美食地圖

 

是不是被部落客報的店雷怕了呢?歡迎加入台南小叔的不公開社團:台南小叔帶你避雷店

 

多家焦桃腮認證好店已加入特約商家給予各位焦桃腮ㄟ粉絲優惠: https://pse.is/C6PPL


以上圖文版權均為焦桃腮ㄟ吃喝玩樂所有,歡迎拍攝的店家使用,但店家請勿再分享給任何人做使用~如有任何照片未經同意即轉載之情事一律依法提告,不另提醒

You may also like

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *