[台南中西區美食]鍋燒意麵+木瓜牛奶+水果切盤,進化版的冰果室:品果原萃

大家還記得小時候的冰果室嗎??小時候的鍋燒意麵幾乎都是冰果室在賣,也只有古早味的湯頭,不像現在變化那麼多,不知道大家是不是跟我一樣以前吃鍋燒意麵的時候一定會點一杯木瓜牛奶再加上一盤番茄切盤,經過了幾十年的時光,現在並不是沒有冰果室,但是幾乎很少鍋燒意麵跟果汁都很不錯的,今天大叔找到一家算改良版的冰果室,既保有古早味的味道,更兼顧了健康及衛生喔!!

 

品果原萃位於康樂街裡面,這條街說真的滿尷尬的~並不是一般觀光客會走來的區域,甚至在地的人潮流量也不多,再加上轉角就有一間滿有名的有ㄟ鍋燒意麵,其實我第一次來吃時會覺得:”不知道這家店可以撐多久?”,但實際吃過品果的鍋燒意麵跟果汁後,發現湯頭跟有ㄟ其實滿不一樣的,有ㄟ其實比較偏向海鮮湯頭,而品果原萃比較偏古早味,客源其實沒甚麼衝突,反而可以讓周圍的住戶多一種鍋燒湯頭的嘗試,我覺得這是一家會滿有競爭力的店

 

 

品果原萃是由一對年輕的夫婦帶著一位未滿一歲的小朋友在經營,原本是在夜市專賣果汁的,因為懷念小時候古早味冰果室感覺,但是又覺得現在坊間很多鍋燒意麵的湯頭都不天然,所以想要開一間兼顧天然健康又美味的改良版冰果室

 

品果原萃主要販賣的品項是鍋燒意麵,水果切盤,果汁,以及關東煮~但是因為我都只吃鍋燒意麵跟果汁,關東煮我都還沒試過無法做評論,是聽說附近上班族常常叫關東煮的外送,這天來拍照的時候店家也剛包了10幾包要外送,所以應該還不錯吧...有空大家幫我吃吃看..@@

 

 

現在有搭配活動喔~這也是我這幾次來都會搭配的品項,以現在的市場價位來看,品果的鍋燒意麵跟果汁的份量這樣100元真的俗擱大碗

 

品果原萃的果汁跟水果切盤都是當日採買的水果,新鮮度很ok

 

 

我今天點的不是我平常喝的木瓜牛奶,而是闆娘特別推薦的酪梨牛奶,不知道大家有沒有跟我一樣的感覺會覺得坊間很多酪梨牛奶雖然好喝,但是布丁的香味有點壓過酪梨本身的味道,而且太甜了~~為了改進這方面的問題,品果原萃的酪梨牛奶在牛奶跟布丁都經過特別的挑選,跟一般坊間的不一樣(我雖然知道老闆用啥米品牌,但是我想這是商業機密還是不要公布好了),喝起來酪梨香氣雖然不是很濃郁的那種,但是這種悠長的酪梨香反而不會喝膩~~話說我鍋燒意麵還沒出來就喝光光了....

 

會決定讓我幫品果原萃寫食記最主要是因為它們鍋燒意麵的湯頭

 

鍋燒意麵的湯頭跟意麵都很重要,以湯頭來說,雖然滿多家鍋燒意麵的湯頭好喝,但是那種好喝是天然的還是加了XX粉的~相信大家心裡有數

品果原萃的湯頭雖然少了炸物提味(為了健康,所以捨棄掉炸物),但是整體湯頭還是很有味道,但是這味道是透過新鮮的海鮮跟蔬菜去熬出來的~非常的天然,也是我少數鍋燒意麵可以喝完整碗湯的一家

 

吃鍋燒意麵一定要加半熟蛋~讓蛋的香氣融到湯汁裡,湯頭會更棒喔!!

 

很特別的是店家為了去除掉新鮮白蝦裡面的沙,很費工的幫每份鍋燒意麵附的蝦子脫了衣服,只留下帽子跟褲子的精華喔!!這一點值得拍拍手鼓勵~

 

叔嫂點的是她愛吃的泰式酸辣風味,原本我以為會很辣,結果不會,這個湯頭其實是酸大於辣~辣度讓我這不吃辣的人很可以接受,很開胃口的一個湯頭,我自己也滿推薦的!!

 

吃飽喝足之後當然要再來個水果切盤

 

品果原萃的水果滿新鮮的,但老實說因為現在太多基因改良的水果,所以很多水果的香氣其實沒我們小時候那麼足,品果原萃的番茄也是有這樣的狀況~~可是這大概是普遍的狀況了,非店家的問題

 

可是品果原萃的古早番茄薑醬調的比例對我來說非常的好,薑味跟甜味還有甘草粉的味道都剛剛好~~很好吃!!

 

品果原萃是一家感受的到店家想要給客人一個他們理想中的鍋燒意麵的誠意,鍋燒意麵也真的確實不錯,只是剛開始,地點也不算太好,所以可能會辛苦一點,還希望大家可以多多支持了!!

 

店家資訊:

店名:品果原萃。果汁。鍋燒。關東煮

地址:台南市中西區康樂街253號

電話:0981779090

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